シンガポールで阿源麺薄(Guan's Mee Pok)にハマってみる
シンガポールにはどこにでもあるフードコート。その中でもオススメのお店があります。それは阿源麺薄（Guan's Mee Pok）
このご時世にしては珍しくWebサイトが無いので、どこにお店があるのか分かりづらいのですが、Food Republic系のフードコートによく入居しています。
シンガポールの料理はあまりダシやストックという概念がなく、塩やソースで味付けした料理が多いです。（イギリス文化の影響？）
しかしこのGuan's Mee Pok、オーナーが日本で修行したらしく、とっても美味しい鶏がらスープを使った麺類を味わうことができます。
ただし大きな注意点があります。Mee Pokとは平打ちの汁なし麺のこと。このお店でもメニューはすべて汁なし麺です。スープはあくまで付け合わせ。
しかしこのお店のウリはスープ。
このままではこのお店の真髄を堪能することができません。
そこで注文するときに必ず「With Soup!」と伝えます。
たぶん「ソバ？」と聞き返されるので、大きくイエースと答えましょう。
これこれこれですよ。
しっかりダシが出た鶏がらスープと腰のある平打ち麺が絶妙にからみます。
日本のラーメンとはまた違って美味しい。
焼きとり、ゆでイカ、魚の浮袋、アワビの煮物などのトッピングがありますが、どれも蛇足です。普通のGuen's Mee Pokが一番美味しいです。お店によって多少値段が違いますが、だいたいS$5.0～S$5.8（約470円）程度です。
このGuen's Mee Pok、お店がどんどん増えてきており、シンガポールの隠れた名物料理ですので、ぜひ一度おためしください。
